Biovigilancia alimentaria y el plan de Food defense
El concepto de Food Defense o biovigilancia alimentaria ha cobrado en los últimos años más relevancia y preocupación de ser implementada en las industrias que se dedican al sector de los alimentos.
A raíz de los atentados que sufrió Estados Unidos en el 2001 con el derribamiento de las torres gemelas y la muerte de centenares de personas, pensaron en la idea de generar un tipo de plan o de metodología en la cual se le pudiera asegurar a todas las personas dentro del país que los alimentos no contenían ningún tipo de agente bioquímico que pudiera envenenarles o causarles el desarrollo de enfermedades o toxinas.